A2.4 – Cercetări de inventariere a biodiversității de pe pajiști
(activitate premergătoare obținerii unor brânzeturi de calitate)
Livrabil: Studiu privind inventarul speciilor vegetale de pe pajiști cu scopul identificării speciilor bogate în principii active în vederea obținerii de brânzeturi ecologice, DOP, Slow Food, Fast Good, Healty în lanțuri alimentare scurte de calitate (L.A.S.C.) cu valoare adăugată
Elaborator:
CT 4. Dr. Păcurar Florin
Scopul studiului:
Identificarea speciilor bogate în principii active în vederea obținerii de brânzeturi ecologice.
Au fost studiate prin metoda ramei metrice și metoda geobotanică 6 pajiști aflate în arealul comunei Sâg:
- Pășunea Ponor (împărțită în 3 subparcele);
- Pășunea Coasta Tobliței;
- Pășunea Imaș;
- Pășunea Rubin;
- Pășunea Stobor;
- Pășunea Osoi.
Rezultate: Identificarea și ierarhizarea plantelor inventariate, în funcție de principiile terapeutice funcționale ale acestora utilizate sub formă de pulberi în brânzeturi
- Afinul (Vaccinium mirtilus): Brânză funcțională antidiabet;
- Scaiul ciobanului (Carlina vulgaris): Brânză funcțională antitusiva;
- Iarba neagră (Calluna vulgaris): Brânză funcțională diuretică;
- Sânziana galbenă (Galium verum): Brânză funcțională reglatoare tiroidiană;
- Coada șoricelului (Achilea millefolium): Brânză funcțională antiinflamatoare;
- Ventrilica (Veronica officinalis): Brânză funcțională antireumatismală;
- Busuiocul de câmp (Prunella vulgaris): Brânză funcțională cicatrizantă;
- Trifoiul (Trifolium pratense): Brânză funcțională echilibru intestinal;
- Ghizdei (Lotus corniculatus): Brânză funcțională pentru insomnii;
- Măcrișul iepurelui (Rumex acetosa): Brânză funcțională antioxidantă;
- Cimbrișor (Thymus glabrescens): Acțiune calmantă asupra tusei, datorită uleiului volatil, iar datorită în mare parte timolului, acţiune coleretică, stimulând secreția biliară a ficatului; colagogă — stimulând contracția veziculei biliare şi evacuarea bilei în intestin; antiseptic intestinal, stomahic, expectorant, antispastic al căilor respiratorii; antihelmintic; stimulează funcțiile rinichilor; diuretica; antivirala;
- Sunătoare (Hipericum maculatum): combate starile depresive, de anxietate sau de insomnie; incetineste deteriorarea functiilor cognitive ; asigura functionarea normala a sistemului hepato-biliar si sprijina detoxifierea ficatului; reduce inflamatiile si durerile; amelioreaza simptomele de gripa si raceala, gratie proprietatilor antivirale si antiseptice; amelioreaza migrenele, datorita proprietatilor calmante; ajuta la vindecarea mai rapida a ranilor, taieturilor, plagilor sau a eczemelor; calmeaza senzatiile de usturime si de arsura de la nivelul pielii; atenueaza durerile de stomac, previne si amelioreaza problemele digestive;
- Pătrunjelul de câmp (Pimpinela saxifraga): Acțiune: diuretică, antiinflamatoare, bactericidă, expectorantă, galactogogă, antiparazitară, emenagogă și stomahică;
- Sanzaiana galbena (Galium verum): Are efect ușor sudorific, diuretic, reduce crampele. Datorită efectului său diuretic și sudorific, planta este utilizata în medicina populară împotriva bolilor renale, biliare, cele ale ficatului, respectiv ale căilor respiratorii;
- Pătlagină (Plantago lanceolata): Pătlagina este folosită în tratamentul diverselor afecțiuni cum sunt tusea, constipația, infecțiile, febra, sângerările și inflamația;
- Rogoz pitic (Carex humilis): diaforetic, coleretic, analgezic, anti-inflamator, emoliente, expectorante, reglează metabolismul, diuretic si tonic; bronșită, pneumonie, astm bronșic, tusea convulsiva, tuberculoza și bronhospasm; activarea producției de mucus lichid, planta contribuie la subțierea vâscoasă, sputa slaba și excreția acesteia; eliminarea inflamației, crize isterice de tuse; tuberculoza;
- Frag de câmp (Fragaria viridis): Diuretic: Planta tratează afecțiunile vezicii urinare și ale rinichilor, inclusiv pietrele la rinichi. De asemenea, este eficienta împotriva gutei și a reumatismului. Astringent: tratează diareea și enterita. Datorită puterilor sale laxative și diuretice, este recomandat în tratamentul arteriosclerozei, litiazei, dizenteriei și bolilor hepatice. Bogată în fier, planta este recomandată persoanelor cu anemie și tuberculoză. Este recomandat în dieta diabeticilor, datorită conținutului său de fructoză. În apele de gură, decocturile de frunze și rădăcini ale plantei contribuie la igiena orală. În gargară, ajută la tratarea anginei. Această plantă vindecă și rănile și înfrumusețează pielea; Indicații terapeutice obișnuite: Ulcer, amigdalită, leucoree, diaree, dizenterie, inflamație a gurii, faringită, cistită, ureterită, reumatism, calculi renali, urolitiază, anemie, hipertensiune arterială, diabet.
Concluzii:
- pășunile din teritoriul studiat se află într-o stare avansată de degradare. Două dintre ele sunt improprii folosinței (Coasta Topliței și Rubinul), iar celelalte suportă o încărcătură de animale foarte redusă de maxim 0,3 UVM la hectar;
- se impune implementarea măsurilor de întreținere și folosință pentru sporirea valorii pastorale a acestor sisteme de pajiști;
- se impune implementarea unui sistem optim de pășunat, cu o încărcătură corespunzătoare de animale și respectarea unor elemente specifice pășunatului sustenabil;
- acceptarea și respectarea măsurilor de întreținere și folosință, propuse în studiul elaborat, va conduce într-o perioadă de 2-3 ani la o îmbunătățire considerabilă a compoziției floristice a pășunilor și, în final, la obținerea de produse animaliere de calitate superioară.
Pentru detalii se poate accesa studiul utilizând următorul link: https://2014-2020.poartatransilvaniei.ro/wp-content/uploads/2023/04/Anexa-3-la-RE-nr.-3_31.08.2022-Studiu-preliminar-privind-inventarul-speciilor-vegetale_Tusa-S%C3%A2g.pdf